根据省委“粤菜师傅工程”和市委“客家菜师傅工程”的相关部署，梅州五华“工匠之乡•长乐美食”为主题的“客家菜师傅”工程暨“个十百千”创新创业活动，将于27日上午在五华县技工学校正式启动。

据了解，五华“客家菜师傅”工程暨“个十百千”创新创业活动将吸引50多家市、县、镇餐饮企业参加，期间还将举行“百店扶千户”签约仪式，16间餐饮企业代表与32户贫困户代表签订帮扶协议，评选出“五华客家菜十大食材基地”“五华客家十大名菜”和“五华酿豆腐十大高手”。目前，各参加企业陆续进场，各项准备工作有序展开。

25日晚，县委书记吴晖，县委常委、县委办公室主任宋学希，副县长刘敬东等，专程来到五华县技工学校活动举办场址，现场督促检查各项筹备工作，要求加快推进美食展示区的布展和系列活动的筹备，在摊位安排、活动氛围营造、美食体验区域设置、车辆和行人引导、环境卫生保洁、特色美食展示等方面多想细致一点，认真查缺补漏，多为参展企业和参观体验的游客提供更为便利的服务；要严格把好食品安全关，加强抽检抽查，指导参展企业科学识别食材、科学保鲜保质；要强化活动成果转化，认真总结“客家菜师傅”工程助力精准扶贫的强大推动作用，通过活动举办力促五华特色美食创新，提升烹饪技艺，进一步打响五华特色美食的品牌，同时打造一批特色食材基地，带动一批贫困户就业创业，助力精准扶贫取得更大成效。