有些老年人夏季常容易出现眼睛红肿涩痛，或者喉咙肿痛，牙龈肿痛，口腔溃疡肿痛及舌头糜烂肿痛等等，俗称“上火”症状。夏季“上火”可以用食疗祛之，常收到意想不到的效果。

“心火”：分虚实两种，虚火表现为低热，盗汗、心烦、口干等。实火表现为反复口腔溃疡，口干、小便短赤，心烦易怒等。可用莲子30克（不去心），栀子1 5克，加冰糖适量，加清水煎煮，可吃莲子喝汤。

“肺火”：干咳无痰或痰少而粘，潮热盗汗，手足心热，失眠、舌红。可用猪肝半个，菊花30克（用纱布包好）煮至肝熟，吃肝喝汤。

“胃火”：分为虚实两种。虚火表现为轻微咳漱，饮食量少，便秘、腹胀、舌红、少苔：实火表现为上腹不适，口干口苦，大便干结。宜用石膏粉30克，粳米、绿豆适量。先用水煎煮石膏，然后去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之，甜、咸均可，由自己决定。

“肝火”：表现为头痛、头晕、耳呜、眼干、口苦、口臭、两肋胀痛。用川贝毋1 0克捣碎成末，梨子两个，削皮切块，加冰糖适量，煮熟食之。

“肾火”：表现为头晕目眩、耳呜耳聋，腰腿酸软无力，潮热盗汗，五心烦燥。用猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，煮汤食之。

   摘自2002年8月1日《深圳特区报》 D5版