据读者太明介绍：他本人长期以来血脂偏高，血清甘油三脂始终在160毫克以上（正常值为20-110毫克）。有时服用降脂药才可达到100毫克左右的正常水平。

有一天他到医院看病，碰到一位曾患高血脂病人介绍“空腹吃苦瓜可降血脂”的方法，他决心一试。为证明有无效果，他在食用前专门到医院进行了血脂化验，甘油三脂为1 90毫克，后来经过60天食用苦瓜后降至了70毫克，这个水平达到了本人近几年来的最佳值。

通过此次的亲身试验，他深感苦瓜强于降脂药。于是专门在李时珍的 《本草纲目》上查找了苦瓜的有关资料。《本草纲目》上说：苦瓜是一味良药，它苦、寒、无毒，具有清邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功。用它治疗胃热病、湿热、痢疾、呕吐腹泻及血尿等症都颇有疗效。近年来研究还发现：苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中含有味道极苦的金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用，而且对治疗疟疾具有特效。苦瓜中还含有某些具有明显生理活性的蛋白质，这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞消灭癌细胞。

上述药效虽未直接谈到苦瓜降血脂的药用，但它含有的特殊苦味素、苦瓜甙、金鸡纳霜、胰岛素物质，生理活性蛋白质及其综合功效对降血脂有作用。

太明读者根据自己的情况和病理，每天早餐时清炒或凉拌苦瓜1 50克左右当小菜，就早点、牛奶一起吃，天天坚持。清炒是将苦瓜洗干净切好，用素油、豆豉、葱蒜及调料炒。凉拌则是将苦瓜洗净切好后，用开水焯一下，再加入调味品即可。若空腹食用可能效果更好，但味道会差一些。

市场上的苦瓜一年四季都有，价格不贵，且食用方便，高血脂患者不妨食用这一绿色食品，既尝佳味，又达到药疗治病，且无副作用。

 

（以上病例及治疗方法仅供参考）

   摘自2002年1 0月1 1日《广州日报》．养生之道