中国的四大名砚以端砚最为称著。端砚自唐年开生产，以石质坚实、润滑、细腻、娇嫩而驰名于世。端砚石产自烂柯山和北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和坑仔岩三地之砚石为最佳。砚石多为青紫色、猪肝色、天青色，其上多有鱼脑冻、蕉叶白、青花...

　　裹蒸是肇庆特产，也叫裹蒸粽，但与人们熟悉的“端午粽”却有明显的区别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形或长条形，而肇庆裹蒸则用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形，主要原料是糯米、绿豆和肥猪肉，再...

　　疍家糕是端州西江水上人家（解放前被称为“疍家”）的传统食品，层层相叠，所以又称为千层糕。疍家糕分咸甜两种味道，咸糕以粘米、芝麻、花生、虾仁、猪肉为材料，甜糕则以粘米、白砂糖为材料。其口感甘爽香滑，层次分明，色香味俱...

　　　　　　剑花是一种攀援植物，大都植根于土壤之中。然而七星剑花却生长在水份少、土壤少的七星岩悬崖峭壁之上，向四处蔓延，一节一节地向上攀登，所以又称量天尺。七星剑花有祛痰火和止咳的功用，多用以煲汤，味清香、汤甜滑，乃佐膳...

摘要： 　檀香扇是用檀香木制成的各式折扇和其他形状的扇，主要使用对象为女性，亦称为文扇。檀香木，又名旃檀，白者白檀，皮腐色紫者紫檀，木质坚硬。檀香木制成檀香扇具有天然香味，用以扇风，清香四溢。 　　檀香扇有扇存香在的特点，...

　　　　紫背天葵属秋海棠科，是一种矮小的草木植物，性喜潮湿，多攀缘在阴暗湿润的山崖上。它无地上茎，基生叶一片，边缘有不规则的锯齿状，叶面有毛，呈深绿色，叶背紫色，故名紫背天葵。紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可...

　　麦溪鲤（鲩），产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，明朝洪武年间（1368--1398年）已负盛名。 麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。更奇者，麦溪鲤无特殊种苗，普通鲤鱼种...